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龙氏“吃货”的自我修养
作者:hjq 来源: 阅读次数:192次 发布日期:2020年9月01日

文/ 林叶迪

  【编者按

  清晖园是广东四大名园之一,也是国家重点文物保护单位。清晖园龙氏家族史、植物、墨宝等都是顺德的文化瑰宝。本报文体周刊推出“清晖史话”栏目,与你分享与清晖园有关的历史文化。

  清晖龙氏从龙应时开始,就透露出了这一家子的“吃货”基因。

立即博   龙应时的诗集中有不少与饮食有关的内容,其中最直白的便是《食蟹》与《食蛎》。

  食蟹

  龙应时

  夹溪九月芦花干,渔人截竹拦深湍。

  一灯翁妪坐船尾,侦视忘却通宵寒。

  西风飕飕蟹脚健,横行不觉攀缘难。

  擒蛮或道惯捷手,星光月影天漫漫。

  棋纹小罟柄六尺,捞取如使囊受丸。

  凌晨喧杂上沙市,苇条贯穿提尖团。

  江南冬月数水族,内黄品贵数食单。

  淮产者腥泖产小,滥买只等螺虾看。

  [龙应时(1716—1800),21世祖,字懋之,号云麓。清乾隆十六年(1751)进士,曾任翰林院编修、山西灵石县知县,是清晖园第一任主人。为龙氏第一名进士,故民间有“龙家功名应时始”之说。]

  龙应时对螃蟹的爬行姿态、捕捉过程、买卖情形、品种优劣,凡此种种烂熟于心,可见对吃螃蟹这件事,他是认真的。

  食蛎

  龙应时

  蚝山峙海隅,什伯相粘接。

  蠢然一物微,亦解潜深窟。

  土人知隽味,缘崖日采撷。

  只应为酒徒,勾引出岩穴。

  譬如凿石罅,中得清玉玦。

  犷壳虽外缄,眉目仍内缺。

立即博   清不数玉珧,珍堪陋石蛄。

  年来饱忧虑,肝肠愁内热。

立即博   冷然入齿牙,快如嚼冰雪。

  虽非合涧知,品格总独绝。

  连倒昆仑觞,两不厌饕餮。

  他年忆此味,何由解消渴。

  作诗记余欢,芳鲜犹在舌。

  为语谢永嘉,可否匹海月。

  等到了龙应时的孙子龙元任这里,使人流连的不仅是那一口食物的鲜味,更是那一抹难掩的乡愁。故园随生随采的竹笋,那是居家待客之良品,而京城的竹笋却又贵又不好吃,心与胃没有一个得到满足,真是难受极了。

  食笋

  龙元任

  故园十亩竹,竹笋随时生。

  采之供我馔,使我肠胃清。

  澹薄得禅味,招邀来好朋。

  自我抵京国,易地声价增。

  每食辄不饱,十千才几茎。

  秋风卷林箨,乡梦来尊羹。

  [龙元任:(1778—1835),23世祖,字仰衡,号莘田,廷槐三子。清嘉庆二十二年(1817)进士,历任翰林院编修、山西学政等。能文章、工声律、善书画,热衷园林雅集,清晖园的重要营建者,第三任园主。曾捐献族田,赡养鳏寡孤独族人。]

  文人笔下的饮食,并不只是对口腹之欲的记载,往往还隐藏着他们的生活之道。龙应时食蟹、蛎,要应节气;龙元任食笋,能“得禅味”;清晖龙氏在饮食上顺应时令、追求时鲜,既是对四时的珍重,也是对光阴的珍惜。

(信息收集:顺德人才网)   
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